Domenica 19 gennaio sarà in scena la Prima Sagra del Maiale.
Alla riscoperta delle antiche pratiche per ricavare dal maiale le carni prelibate ed eseguirne la lavorazione fatta da esperti e sapienti norcini.
Organizzata dall’Amministrazione comunale in collaborazione con l’Associazione Borgo Castello, la manifestazione si terrà nell’area esterna della scuola media di Doccia.
Il programma:
– ore 10,30: lavorazione di una mezzena di maiale, inizio cottura ciccioli e coppa di testa
– ore 12,30: bruschette, grigliata di carne, zampetti, pane toscano e vino
– ore 14: lavorazione seconda mezzena e dimostrazione produzione insaccati
– ore 14,30: ruba bandiera per adulti e bambini, corsa degli scariolanti
– ore 16: assaggio coppa di testa prodotta in giornata.
Durante tutta la manifestazione, vin brulé a volontà!
Si degusteranno carni cucinate al momento, secondo le tradizionali ricette contadine, accompagnate da buon vino.
Informazioni:
Comune di Savignano s/P: tel. 059 75.99.11; E-mail
Associazione Borgo Castello: tel. 059 73.06.89;E-mail
