Parmesao in Brasile, Regianito in Argentina, Reggiano e Parmesano in tutto il sud America e Parmesan dovunque, dagli Stati Uniti al Canada, dall’Australia fino al Giappone.
E’ il Parmigiano Reggiano la specialità alimentare “made in Italy” più invidiata e più imitata in ogni parte del mondo.
E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che il nostro Paese con 30 formaggi a Denominazione di Origine Protetta (DOP) riconosciuti dall’Unione Europea e una produzione “DOC” di oltre 400.000 tonnellate, per un quarto Parmigiano, detiene la leadership nei confronti dei cugini d’oltralpe.
La Francia infatti con ben 37 prodotti DOP e 4 formaggi ad Indicazione Geografica Protetta (IGP) realizza un volume di produzione stimato intorno alle 200.000 tonnellate, circa la metà del dato nazionale.
