Il 2002 tra Modena e Reggio
Emilia sara’ l’anno dell’ aceto balsamico tradizionale. L’
azione promozionale vedra’ insieme i produttori delle due citta’
che hanno presentato oggi il marchio ‘L’ Acetaia d’ Italia’,
dove spiccano la reggiana torre del Bordello e la modenese
Ghirlandina e il tricolore, una sorta di filo conduttore di
tutto il progetto di valorizzazione dei prodotti alimentari
italiani ispirato dal prof. Fausto Cantarelli, presidente della
societa’ italiana di economia agroalimentare.
Al progetto ‘L’ acetaia d’Italia’ collaborano i consorzi di
tutela sulle due sponde del Secchia, le associazioni e il
marchio che unira’ i produttori sara’ ben visibile dal 30
gennaio 2002 a Modena, in occasione di una convention sull’aceto
balsamico.
