Oggi a Reggio Emilia, presso la Sala Auditorium del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, si terrà l’incontro tecnico ‘Il Ruolo dei Batteri nella Filiera del Parmigiano Reggiano‘.
Ad aprirei lavori sarà Andrea Bonati stesso insieme a Giulio Fantuzzi presidente del CRPA, a Franco Malpeli Presidente ERSAF e a Giancarlo Cargioli responsabile del Servizio Sviluppo sistema agroalimentare della Regione Emilia Romagna. Interverranno anche il prof. Andrea Formigoni dell’Università di Teramo e il prof. Luigi Grazia dell’ateneo bolognese. I lavori saranno coordinati dal dr. Mauro Pecora.
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