Secondo The World’s 50 Best Restaurants, considerato l’Oscar dei cuochi, l’Osteria modenese “Francescana” di Massimo Bottura è il miglior ristorante del mondo. L’annuncio ieri sera al Cipriani Wall Street di New York. Osteria Francescana ha spodestato El Cellar de Can Roca di Girona. Eleven Madison Square Park a New York è il terzo classificato nella hit parade 2016 che ha spinto uno dei numeri uno storici, Noma di Copenhagen, al quinto posto.
Bottura è salito sul palco commosso. “Mi vien quasi da piangere”, ha detto lo chef di Osteria Francescana, che a Expo aveva collaborato con la Caritas per un Refettorio dei poveri. Bottura ha dato appuntamento a Rio de Janeiro per la prossima “soup kitchen” nelle favelas della metropoli dei prossimi Giochi Olimpici.
