Buone notizie per i veri amanti del cioccolato, quelli che preferiscono il fondente: fa bene al cuore, perchè aumenta il livello di sostanze antiossidanti.
Lo annuncia sulla rivista “Nature” Mauro Serafini, con i suoi colleghi dell’Istituto Nazionale di Ricerca sul Cibo e la Nutrizione di Roma.
Ma solo fondente perchè in quello al latte le proteine di quest’ultimo sequestrano le sostanze antiossidanti contenute nel cioccolato, impedendo al nostro organismo di assorbirle.
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